Candialle Chianti Classico 2013

Candialle Chianti Classico 2013

vk110322

92/100p Decanter Magazine: Established by Josephin & Jarkko Peränen, Candialle is in Panzano's Conca d'Oro. The vineyards are 300-360 metres above sea level, facing south-southwest on mainly galestro soil. Plantings include a portion of bush-trained Sangiovese at densities up to 10,000 vines per hectare. Initial aromas of macerated cherry and toast make way for nuances of star anise, clove and pine. There is plenty of concentration here, but ripeness is kept in check and the whole is lifted by a brightness and minerality. Drinking Window 2020 - 2030.

100% Sangiovese. Käymisen jälkeen viiniä kypsytettiin 18 kuukauden ajan pienissä tammitynnyreissä, joista 20% oli uusia. Loistava viini juustoille, sienirisotolle tai karitsankyljyksille valkosipulin ja timjamin kanssa.

EUR 25

Jarkko Peräsen ja hänen saksalaisen puolisonsa Josephin Cramerin vuonna 2002 perustama tila Candialle tuottaa huippulaadukkaita viinejä Chianti Classicon alueella, Panzanon kylässä. Candiallella on noin 11 hehtaaria tarhoja ja niitä viljellään täysin luomumenetelmin. Panzanon amfiteatterimainen rinne tunnetaan nimellä Conca d'Oro sitä pidetään yhtenä Chianti Classicon viinialueen parhaista kasvualueista huippuviinien tuotannolle. Alueen kalkkipitoinen maaperä ja mikroilmasto tuottaa tyylillisesti eleganttia, kypsän kirsikkaista Sangioveseä, jossa on myös jäntevyyttä, herkullista tiukkuutta ja maun pituutta.