Champagne Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs

Champagne Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs

VK120161

98/100p The Wine Advocate:  Disgorged in March 2019 with 2.4 grams per liter dosage after 36 months sur lattes, the extraordinary NV Extra Brut Blanc de Noirs Les Maillons (2015) is based on the 2015 vintage with the addition of fully 60% reserve wines from 2014. Unfurling in the glass with aromas of honeycomb, minty yellow orchard fruit, dried white flowers and almond paste, it's full-bodied, broad and vinous, with incredible depth and dimension at the core, a racy spine of tangy acidity that belies the base vintage, and a long, searingly intense finish. This is a remarkably complete and concentrated rendition of Les Maillons, but it's also among the most elegant and vibrant that Olivier Collin has produced to date. While my expectation are always high when opening bottles from this producer, they were nonetheless transcended by this new release.

EUR 77

Champagnen seutu on täynnä nousevia tähtiä ja yksi kirkkaimmin tuikkivista on Olivier Collin, jonka viinitalo sijaitsee Congyn kylässä Côte des Blancsin eteläpuolella. Collin työskenteli vuonna 2001 Anselme Selossen kanssa ja kokemus muutti hänen elämänsä. Vuonna 2003 hän sai haltuunsa perheensä omistamat viinitarhat, jotka olivat pitkään olleet vuokralla paikallisille viinikauppiaille. Ensimmäisen oman viininsä Collin tuotti vuonna 2004 Les Pierrières nimiseltä tarhalta, joka sijaitsee La Gravellen kylässä, Congyn itäpuolella. Tarhan pinta-ala on vain 1,20 hehtaaria ja karun liitumaan päällä on Champagnen alueelle hyvin harvinaista mustaa kvartsikiveä (Silex, suomeksi Sertti). Les Pierrièresin tarha viettää kaakkoon ja tarhan köynnökset ovat noin 30 vuotiaita. Viininteko on mahdollisimman luonnollista ja käyminen tapahtuu villihiivalla. Alkoholikäyminen ja malolaktinen käyminen tapahtuvat pienissä 3-6 vuotta vanhoissa tammitynnyreissä ja viiniä ei kirkasteta tai suodateta. Dosage, eli Samppanjan makeutus on hyvin vähäistä, 0-2 g/l riippuen Samppanjan vuosikerrasta ja tyylistä. Olivier Collin tuottaa myös kahta muuta tarha-Samppanjaa. Congyn kylän Les Roises-tarhalta tulee erittäin täyteläinen cuvée, jonka rypäleet on kerätty yli 60 vuotta vanhoista köynnöksistä. Tämä tarha viettää etelään ja tuottaa aivan poikkeuksellisen kypsiä Chardonnay-rypäleitä. Collinilla on myös Les Maillons-niminen tarha Barbonne-Fayelin kylässä, jossa viljellään Pinot Noir-lajiketta. Tältä palstalta Collin tuottaa varsinaisen friikki-Samppanjan, jonka voima ja täyteläisyys ovat täysin poikkeuksellisia. Talon vuosituotanto on noin 20 000 pulloa.