Circe 2016, Candialle

Circe 2016, Candialle

vk110325

Candiallen upea "supertoskanalainen" sekoitus 30% Petit Verdot- ja 70% Merlot-lajikkeita. Huippuvuosikerta 2016 on tuottanut täyteläisen mausteisen viinin, jossa voi aistia tummaa karhunvatukkaa, luumua, vaniljaa ja mausteita.  Ryhdikäs huippuviini voimakkaille liharuuille ja myös pitkään kellaroitavaksi. Käymisen jälkeen viiniä kypsytettiin 24 kuukauden ajan pienissä tammitynnyreissä.

EUR 45

Pylkönmäeltä alunperin kotoisin olevan Jarkko Peräsen ja hänen saksalaisen puolisonsa Josephin Cramerin vuonna 2002 perustama tila Candialle tuottaa huippulaadukkaita viinejä Chianti Classicon alueella, Panzanon kylässä. Candiallella on noin 11 hehtaaria tarhoja ja niitä viljellään täysin luomumenetelmin. Panzanon amfiteatterimainen rinne tunnetaan nimellä Conca d'Oro ja moni asiantuntija pitää sitä Chianti Classicon viinialueen parhaana kasvualueena huippuviinien tuotannolle. Alueen kalkkipitoinen maaperä ja mikroilmasto tuottaa tyylillisesti eleganttia, kypsän kirsikkaista Sangioveseä, jossa on myös jäntevyyttä, herkullista tiukkuutta ja maun pituutta.