La Misse di Candialle Chianti Classico 2013

La Misse di Candialle Chianti Classico 2013

vk110320

Tiilenpunainen, kehittynyt punaviini, jonka kypsän kirsikkainen, mausteinen ja tasapainoisen silkkinen ja pitkä maku sopii hienosti esimerkiksi sienirisotolle tai paahdetulle kananpojalle. Viinin käyminen ja 18 kuukautta kestänyt kypsytys on tehty kokonaan betonitankeissa hedelmäisyyden varjelemiseksi. Lajikkeina Sangiovese 94%, Malvasia Nera 3% ja Canaiolo 3%. La Misse on firenzeläinen muoto englanninkielisestä sanasta Miss. Nimi viittaa viinin tasapainoisen eleganttiin tyyliin.

EUR 16

Pylkönmäeltä, Jyväskylän luoteispuolelta kotoisin olevan Jarkko Peräsen ja hänen saksalaisen puolisonsa Josephin Cramerin tila Candialle tuottaa huippulaadukkaita viinejä Chianti Classicon alueella, Panzanon kylässä. Candiallella on noin 11 hehtaaria tarhoja ja niitä viljellään luomumenetelmin. Panzanon amfiteatterimainen rinne tunnetaan nimellä Conca d'Oro ja moni asiantuntija pitää sitä Chianti Classicon viinialueen parhaana kasvualueena huippuviinien tuotannolle.